HK Air Clean
廚房三重抽氣
去除油煙氣味
HK Air Clean 有多年打造廚房的經驗，對廚房抽氣的有深入的認識，利用獨有三重三重抽氣系統，幫助客戶去除油份、煙霧及氣味。
香港商業空氣淨化工程中心
Cleaner Air We Breathe.
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香港商業空氣淨化工程中心
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三重抽氣系統
HK Air Clean 設計的三重抽氣系統，能夠有效針對餐廳所排出的油煙，確保空氣流通，有新鮮空氣流入，抽走煮食時所產生的油煙，並在管道中針對油份、煙霧及氣味進行分解，並排出氧氣，淨化餐廳排出的空氣，提升空氣質素，特別是在這個著重空氣質素及管制的時代。
鮮風抽氣-不銹鋼運水煙罩(去除油份)
Level one-廚房通風系統 - 鮮風抽氣
鮮風抽氣的設計方案
鮮風抽氣系統是大部分食物業牌照都需要安裝，例如小食食肆牌照、普通食肆 牌照及食物製造廠牌等。
鮮風抽氣的目的是要為食肆帶入新鮮空氣和排走煮食時產生的廢氣，所以謂為「鮮風抽氣」。當中排氣口的裝設點更是有特定要求，在選擇舖位是需要留意舖位是否留有足夠位置裝設鮮風抽氣的排氣口。
同時排氣管道的多寡、排氣口尺寸及防火性都有特定要求。另外，排出廢氣時若有黑煙或發出難嗅氣味時，食環署可能會要求加裝特別的過濾設備去改善 鮮風抽氣 的廢氣問題。
設計不完善的通風系統或不足夠的通風，會使人煩躁，削弱集中力和工作表現；通風系統如保養不妥善，能源的消耗及運作成本會增加，效能亦會降低，因而引致空氣污染累積，及不能維持適當的室內環境質素。
鮮風抽氣的設計方案
鮮風抽氣系統是大部分食物業牌照都需要安裝，例如小食食肆牌照、普通食肆 牌照及食物製造廠牌等。
鮮風抽氣的目的是要為食肆帶入新鮮空氣和排走煮食時產生的廢氣，所以謂為「鮮風抽氣」。當中排氣口的裝設點更是有特定要求，在選擇舖位是需要留意舖位是否留有足夠位置裝設鮮風抽氣的排氣口。
同時排氣管道的多寡、排氣口尺寸及防火性都有特定要求。另外，排出廢氣時若有黑煙或發出難嗅氣味時，食環署可能會要求加裝特別的過濾設備去改善 鮮風抽氣 的廢氣問題。
設計不完善的通風系統或不足夠的通風，會使人煩躁，削弱集中力和工作表現；通風系統如保養不妥善，能源的消耗及運作成本會增加，效能亦會降低，因而引致空氣污染累積，及不能維持適當的室內環境質素。
油煙處理
油煙處理方面，抽油煙機就是廚房烹調功能中不可缺少的重要設備。為了保證排煙達到環保標準，必須裝有油煙淨化系統進一步分解油、煙及氣味。
油煙淨化系統主要分有五種，即運水煙罩、靜電除油、等離子空氣淨化、高效紫外光滅油除味器及光觸媒空氣淨化技術等。運作上，油煙一般都由抽油煙機 (或靜電除油/空氣淨化器 E.P.) 經煙罩於回風咀吸入，經過不同過濾淨化系統後再於排氣口排出。
灑水式煙罩
運水煙罩 Hydro Vent Hood System
運水煙罩適用於油煙排放量低至中之食肆，用為初步清除油粒及煙氣。灑水式煙罩內裝設有多個噴水口，以壓力於集油板前產生水霧，使其表面形成一層水幕；當油煙經過水簾，油煙中的油粒會被水流帶走。值得注意的是，單獨使用運水煙罩未必能有效將油煙減低至可接受水平，亦不能除味。
灑水式煙罩
運水煙罩適用於油煙排放量低至中之食肆，用為初步清除油粒及煙氣。灑水式煙罩內裝設有多個噴水口，以壓力於集油板前產生水霧，使其表面形成一層水幕；當油煙經過水簾，油煙中的油粒會被水流帶走。值得注意的是，單獨使用運水煙罩未必能有效將油煙減低至可接受水平，亦不能除味。
304不銹鋼運水煙罩
根據設備及出牌要求設計定做
專業生產運水煙罩，型號齊全，高效節能。產品包括：環保型雙層運水煙罩、環保型運水煙罩、帶送鮮風排煙罩、油煙分離排煙罩、運水控制櫃、拐直角煙罩、四面坡煙罩及不銹鋼煙道、彎頭、變徑等。
按照廚房內灶和蒸飯櫃的大小，量身定做排煙罩（不銹鋼運水煙罩），排煙罩一般要比灶大一點，按照面積計算，特點是：效率高，環保，淨化效果好。
| 不銹鋼運水煙罩種類與配套設備： | |||
|---|---|---|---|
| 煙罩 | 運水煙罩 | 排煙罩 | 不銹鋼煙罩 |
| 商務排煙罩 | 軸流通風機 | 酒店排煙罩 | 多翼式低噪音離心通風機 |
| 油煙分離帶送鮮風煙罩 | 簡易煙罩 | 軸流風機 | 離心風櫃 |
油煙廢氣的處理裝置即為油煙淨化器常見油煙淨化工藝與設備：
- 油煙收集罩 - 採用簡易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外。
- 運水煙罩 - 採用鹼液作為洗滌劑，通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙淨化，然後通過抽風機收集排放。
- 水噴淋洗滌塔淨化 - 採用煙罩收集送入吸收塔（噴淋、篩板、填料）的方式淨化，然後通過抽風機排放。
- 高壓靜電（等離子）- 利用高壓下的氣體電離和電場作用力，使塵粒荷電後從氣體中分離。
- 物理過濾 - 絲網、活性炭、鋼絲其中之一或幾種複合。
- 光催化 - 利用紫外光將含油氣體的油霧分解。
- 生物淨化 - 利用嗜油微生物將油煙中的油霧分解淨化。
靜電式除油煙機(EP) (去除煙霧)
Level two-靜電式除油煙機
靜電式除油煙機構造與原理
靜電式除油煙機其處理原理係利用強大的電場，促使油煙塵粒荷電後附著於極板之物理特性來達到去除油煙之目的(去除率高達85%~93%)，另外因高電壓在游離空氣過程中，也會產生大量臭氧，以臭氧的強氧化能力氧化烹飪時所產生的各種味道更是效果極佳(臭氧氧化味道的能力高達50%~80%)。
靜電式除油煙機構造與原理
靜電式除油煙機其處理原理係利用強大的電場，促使油煙塵粒荷電後附著於極板之物理特性來達到去除油煙之目的(去除率高達85%~93%)，另外因高電壓在游離空氣過程中，也會產生大量臭氧，以臭氧的強氧化能力氧化烹飪時所產生的各種味道更是效果極佳(臭氧氧化味道的能力高達50%~80%)。
靜電式除油煙機處理流程為：
將烹飪產生的油煙霧及味道以風罩收集，經廢氣風管導引，以7~8m/s流速進入湯姆屋(TOMSHOME)靜電式除油煙機中，經過前置濾網濾除部份油煙，均勻油煙氣流及保護靜電機，再引至高壓靜電游離區中，在高壓游離區中會因為游離作用使油煙粒子高電荷量(如下圖所示)並且因高電壓使空氣中氧氣，在游離區會產生大量的臭氧(O3)(臭氧具有消毒，去除味道，殺菌及氧化四大功能)。
此時不但帶電之油煙粒子會於移動中附著於後段極性相反的集油板上，也會因臭氧的強氧化及除味能力開始氧化烹飪中所產生各種味道，而本氧化效果不會在離開靜電機時停止，在靜電機中、抽風管中、抽風機中、甚至在處理過的廢氣離開出風口時，依然會持續的消除味道，而處理的效果會持續氧化到臭氧(O3)完全消失為止。
因捕集效率高，第二極之集油板上表面會形成油垢，並滴落於集油槽內，集油板於3~4週左右清洗一次，便可讓處理效永保如新。最後在風管最後方再裝設風車，以負壓抽風方式將烹飪所產生的油煙抽到室外。
靜電式除油煙機處理流程為：
將烹飪產生的油煙霧及味道以風罩收集，經廢氣風管導引，以7~8m/s流速進入湯姆屋(TOMSHOME)靜電式除油煙機中，經過前置濾網濾除部份油煙，均勻油煙氣流及保護靜電機，再引至高壓靜電游離區中，在高壓游離區中會因為游離作用使油煙粒子高電荷量(如下圖所示)並且因高電壓使空氣中氧氣，在游離區會產生大量的臭氧(O3)(臭氧具有消毒，去除味道，殺菌及氧化四大功能)。
此時不但帶電之油煙粒子會於移動中附著於後段極性相反的集油板上，也會因臭氧的強氧化及除味能力開始氧化烹飪中所產生各種味道，而本氧化效果不會在離開靜電機時停止，在靜電機中、抽風管中、抽風機中、甚至在處理過的廢氣離開出風口時，依然會持續的消除味道，而處理的效果會持續氧化到臭氧(O3)完全消失為止。
因捕集效率高，第二極之集油板上表面會形成油垢，並滴落於集油槽內，集油板於3~4週左右清洗一次，便可讓處理效永保如新。最後在風管最後方再裝設風車，以負壓抽風方式將烹飪所產生的油煙抽到室外。
AOTR 強氧臭氣淨化系統(去除氣味)
Level three-AOTR 強氧臭氣淨化系統
過濾風管內的病菌
HK Air Clean 所使用的AOTR 強氧臭氣淨化系統，可以幫助客戶過濾風管內的病菌，分解管道內的有機物並排出氧氣，確保風管內沒有細菌與病毒滋生，淨化餐廳內所使用的空氣，提升餐廳排出空氣的質素，減低病毒傳播及空氣污染的風險。
過濾風管內的病菌
HK Air Clean 所使用的AOTR 強氧臭氣淨化系統，可以幫助客戶過濾風管內的病菌，分解管道內的有機物並排出氧氣，確保風管內沒有細菌與病毒滋生，淨化餐廳內所使用的空氣，提升餐廳排出空氣的質素，減低病毒傳播及空氣污染的風險。
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